Nakiri Super-Blue Tsuchime Ebony 160mm

¥53,500
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含稅。

商品名 / Knife Model : 黒崎 黒閃 鋭 菜切 / Carbon Steel Nakiri
材料 / Blade Material :  青紙スーパー鋼 / Super Blue Steel
刃長 / Blade length :  160mm
硬さ / Hardness (HRC): 65~67
仕上げ/Blade Finish: 槌目/ Tsuchime
刃の形状 / Blade Grind and Edge Shape : 両刃 / Double Bevel Edge 50/50
柄材料 / Handle Material : 黑水牛黒檀八角 / Octagonal angle Ebony & Black-buffalo Horn Handle
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Customer Reviews

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D. García López
excelente!

Con años de experiencia en la cocina profesional, puedo decir con seguridad que este es el cuchillo más afilado, equilibrado y visualmente deslumbrante que he usado. Ideal para cortar verduras, corta sin esfuerzo y conserva su filo durante mucho tiempo. ¡Muy recomendable!